esmaspäev, 12. oktoober 2015

Pehme ja purune kodune õuna-vaarika kook!


Igal perenaisel on vast üks plaadikoogi retsept, mis koosneb munast, suhkrust, jahust, küpsetuspulbirst ja rasvainest või hapendatud piimatootest. Iga kodu kook on veidi eriline ja omamoodi, just oma perenaise nägu. Minu kook on sellise põhiretseptiga olnud menüüs juba 4 aastat. Ja retsepti eest pean tänama kunagist töökaaslast Maunot, kes selle meile lahkesti jagas. Pean ütlema, et tegemist on tõepoolest kõige lihtsama koogiga üldse.
Kuna hiljuti sattusin lugema inglise keelset artiklit teemal Crumble, Cobbler, Crisp, Buckle, Betty: What's The Difference? , siis tuli mõte cobblerile crumble peale panna, ehk siis kodusele plaadikoogile purukate. Tulemuseks jällegi veidi omapärase tekstuuri ja maitsenüansiga mõnus kook. 

Koduse plaadikoogi põhiretsept:
  • 2 muna
  • 2 klaasi suhkrut
  • 2 tl soola
  • 2 tl soodat
  • 2 klaasi hapukoort
  • 2 klaasi jahu
  • 200 kraadi ja 20 minutit.
Selgitusi vist väga vaja ei ole :D  Minule meeldib mikseriga koostisosad kokku segada ja jahu sõeluda. Peale sobivad kõige paremini hapud marjad, õunad või kirsid, sest taigen on ise suhteliselt magus. Minu koogil seekord siis õunad ja vaarikad.

Puru retsept:
  • 120 g riivitud võid
  • 120 g demerara suhkrut
  • 150 g jahu
  • 2 tl kaneeli
  • väike peotäis mandlilaaste
  • väike peotäis kaerahelbeid
Riivi või ja sega juurde ülejäänud elemendid, näpi kokku puruks ning pane sügavkülma tahenema.
Valmis segatud taignale pane peale marjad ning raputa üle puruga. Küpseta kuni kook on helepruun. 

Raputa üle tuhksuhkruga ning naudi koos külma piimaga!


Kommentaare ei ole:

Postita kommentaar